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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 13:10

 

Recette Brioche cocotte fleur d'oranger


 

4 oeufs(1 entier+3jaunes+eau=230g)
1 cuillere à café de sel
1 cuillere à café( ou à soupe selon les gouts) de fleur d'oranger
5cuillere à soupe de sucre
400 g farine
125 g beurre  pommade
2 sachets de levure Briochin

 

Mettre tout les ingredients dans la MAP

Petrir la pate

Placer dans un recipient asser grand

Laisser lever environ 2h

Degazer la pate

Faire 2 fois 3 tours

Placer dans la cocotte beurré-farinée

Mettre le couvercle et laisser toute la nuit au frigo

La pate va gonfler, gonfler, gonfler

Le matin faconner la brioche

(Ici j'ai fait 3 boules)

Replacer dans la cocotte

Laisser lever à nouveau au moins 1h

Enfourner cocotte fermée four froid

à 180°C pendant 50min environ

!! on peut badigonner de lait ou de jaune d'oeuf avant d'enfourner!!!

 

Deguster!!!

 

 

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Published by Vio - dans Cuisine
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commentaires

sindy 17/05/2011 13:03



Une tuerie ! Juste excellente !



Vio 05/06/2011 20:49



Merci cousine et pour ta visite et pour ton compliment;)



sissi 14/10/2010 11:02



Rhoooooooooooooooo la vache l'a l'air trop bonne!!



Vio 14/10/2010 11:16



Elle l'est vraiment;)


Bise



Maëlle 14/09/2010 08:07



Miam..ça fait envie !! C'est quand déjà qu'on se fait un petit déj???



Vio 19/09/2010 08:14



Bah! woui! on pourrait se programmer un brunch avec les loulous! tient!



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