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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 08:45

CRINKLES au CHOCOLAT

 

 

60 g de chocolat noir  

20 g de beurre
 2 blancs d'oeufs
140 g de farine
100g de sucre mixé
15g de cacao en poudre
1 càc. de levure chimique
1 pincée de sel

___________________
50 g de sucre glace pour l'enrobage

 

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Bien melanger et ajouter la moitié du sucre

Puis les 2 blancs d'oeufs

Bien mélanger (avec un batteur c'est idéal)

 

Dans un bol à part

Melanger la farine tamisé,la levure, le cacao,le reste du sucre.

 

Ajouter le melange farine au chocolat petit à petit

Je melange au mixeur

Pour obtenir une texture homogéne et lisse.

 

Laisser poser au frigo 2h pour laisser la levure agir

 

 

Prechauffer le four à 180°C

 

Preparer une assiette creuse avec les 50g de sucre glace

 

Sortir votre pate du frigo, elle est bien ferme

Prelever l'equivalent d'une petite cuillere à soupe de pate, et former une boule avec les mains

Passer la boule dans le sucre glace

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille silicone

Espacer suffisament car elles vont s'étaler en cuissant.

 

Enfourner 8min

Le biscuit se craquéle

Sortir la plaque du four

Les biscuits sont mous

Laisser refroidir qq minutes

Et disposer sur une plaque.

 

 

  IMGP7844.JPG

 

Recette inspirée de SA RECETTE

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Published by Vio - dans Cuisine
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