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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 12:53

Tirer les Rois 

La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.
Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales de la Rome antique. Pendant ces fêtes païennes célébrées début janvier, les rôles étaient inversés entre les maîtres et les esclaves qui devenaient les «rois d'un jour».
Ce n'est que vers 1875 que les figurines en porcelaine remplacent les fèves.

Les Romains pratiquent déjà l'usage d'une fève dissimulée dans un gâteau pour désigner le roi Existait également chez les romains, la tradition selon laquelle le plus jeune enfant de la famille se glisse sous la table et désigne la part revenant à chaque convive .

  Source: Wikipédia

 

A cette occasion,

j'ai cuisiné un galette des Rois 100% maison

Je trouve toujours très dommage les recettes indiquant

"Prendre 2 rouleaux de pates feuilletées du commerce"


Alors qu'il est tellement simple de faire une bonne pâte feuilletée sans additif et avec du vrai bon beurre.

Chez les Agapes, on trouve un super pas à pas en image, pour réussir sa pâte feuilletée

Cela demande un peu de temps, mais la saveur ne vous fera pas regretter...

 

Moi je fais, mes 2 premiers double tour le soir, puis 1 double tour le matin, et un tour simple 30min avant d'utiliser ma pâte.

 

Pour la frangipanne je suis aussi la recette des Agapes!

 

divers-005.jpg

 

divers-009.jpg

 

Nous nous sommes régalé en famille!

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Published by Vio - dans Cuisine
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danslejardindelaluciole 09/01/2012 21:41


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