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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:52

L'année dernière, César a développé une intolérance au lait de vache...

et Juliette a un RGO, et bien que encore allaité elle boit un biberon le matin.

 

Nous avons remplacé le lait de vache par du lait végétal

mais le fait d'acheter du lait en brick tétra pack me posait probléme..et financier et écologique...

 

Alors j'ai testé, re testé et encore testé de le faire maison

 

Et depuis 10mois nous ne consommons que du lait végétal maison

 

Matériel nécessaire:

 

1 blender ou mixer plongeant

1 filtre "spiromix" ou moulinex ou chinois très fin ou étamine

 

Ingrédients:

40g d'amandes ou de noisettes ou de riz ou d'avoine

1l d'eau (500ml froide/500ml chaude)

Facultatif: sucre, sel, huile

 

Comment faire:

 

Mettre 40g d'amandes+500ml d'eau froide

Mixer 3min

Ajouter 1càs de sucre,1 pincée de sel complet

Ajouter 500ml d'eau chaude(pas bouillante)

Mixer 2min

Ajouter 1càs d'huile vierge de votre choix (j'aime bien noisette ou tournesol)

 

Filtrer pour retirer la purée d'amandes(ou autre)

 

Le lait est prêt a être dégusté, il peut être conservé au frais 48h(Attention le lait végétal tourne vite)

 

La purée d'amande(ou autre) sera utilisé dans des patisseries, perso je l'ajoute dans mon gâteau au yaourt ou dans mes cookies.

 

_______________

 

On peut bien sur varier en faisant des melanges amande/noisette, flocons d'avoine/amande....

ou en utilisant aussi de la noix de coco, du quinoa, du melange 5 céréales

__________________________

César aime bien le melange riz/quinoa, mais il est preferable de le faire tremper la veille.

 

 

 

 

 

 

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Published by Vio - dans Cuisine
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