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Epiphanie!!!

Cuisine

Par Vio

Tirer les Rois La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée. Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales...

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Reste de ganache au ChocOlaT!!!??

Cuisine

Par Vio

Que faire du reste de ganache au chocolat utilisé pour la buche de Noël?? Je fais un Quatre Quart au coeur de ganache au chocolat Peser 3oeufs Puis peser le même poids en sucre, en farine, et en beurre 1/2 sachet de levure Fouetter les oeufs avec le sucre...

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JOYEUX NOEL

Cuisine

Par Vio

Buche Marron/Ganache Chocolat

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La brioche mal partie!!!

Cuisine

Par Vio

Ou la brioche qui avait 10 fois trop de liquide J'avais pourtant bien tout suivi à la lettre mais pas à la virgule Je n'ai pas vu celle entre le 2 et le 5 qui devait donner 2 , 5cl et non 25cl 0_0 Après 20min de pétrissage et une pâte désespérément liquide...

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Le mercredi...

Cuisine

Par Vio

...c'est ravioli!!!! Pour 24 gros raviolis Il nous faut 1 grand Raviole party de tupp' ( pas obligatoire mais bien pratique!!!) 250g de farine 2oeufs Et pour la farce de la viande hachée cuisinée à votre envie De la sauce tomate Du gruyére Comment on...

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Fromage de Chévre au lait cru entier

Cuisine

Par Vio

On a besoin: -1litre de lait de chèvre frais et cru. -8 gouttes de présure. Je laisse mon lait à température ambiante toute la journée Le soir je mets 8gouttes de présures et laisse tranquille toute la nuit dans la cuisine Le matin je trouve un beau caillé...

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Mes fromages Maison!

Cuisine

Par Vio

Je fais mes petits frometons maison depuis un bon moment Au lait cru de chèvre ou de vache Wondermama a tenté le fromage frais aux herbes Du coup j'ai essayé et c'est top bon!!! Fromage de chevre&Fromage de vache Fromage Frais ail et persil

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Gateau Energie

Cuisine

Par Vio

Gateau aux AmaNdeS Parfait pour la Rentrée! INGREDIENTS 100g d'amandes reduites en poudre 100g de purée d'amande 100g de sucre roux 100g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 10cl d'eau ------------------------------ Melanger les oeufs et le sucre roux...

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RisottO RouGe au ChorizO et JambOn Cru

Cuisine

Par Vio

I NGREDIENTS Pour 4 personnes 240g Riz Arborio 60g Purée de tomates confites ou Concentré de Tomates 1Oignons 1 KUb 2 càs Huile d'olive 10 tranches de Chorizo 4càs de Parmesan Préparer le bouillon:Chauffer 1 litre d'eau additionner d'un Kub, et de purée...

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Un Framboisier

Cuisine

Par Vio

....largement inspiré d'ici la gélatine est remplacée par de l'agar-agar....

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